分子蒸餾技術是一種高新分離技術，廣泛應用于石油化工、精細化工、食品工業(yè)、醫(yī)藥保健等行業(yè)的物質分離和提純。

　　分子蒸餾技術的特點：

　　①操作溫度低

　　②蒸餾壓強低

　　③受熱時間短

　　④分離程度高

　　分子蒸餾在實際的工業(yè)化應用中較常規(guī)蒸餾技術具有以下明顯的優(yōu)勢。對于高沸點、熱敏性及易氧化物料的分離 , 分子蒸餾提供了最佳分離方法。因為分子蒸餾是在很低溫度下操作, 且受熱時間很短。分子蒸餾可極有效地脫除液體中的低分子物質 ( 如有機溶劑、臭味等 ), 這對于采用溶劑萃取后液體的脫溶是非常有效的方法。 分子蒸餾可有選擇的蒸出目的產物 , 去除其他雜質通過多級分離可同時分離兩種以上的物質。 分子蒸餾的分離過程是物理過程 , 因而可很好地保護被分離物質不受污染和侵害。隨著工業(yè)化的發(fā)展 , 分子蒸餾技術已廣泛應用于高附加值物質的分離 , 特別是天然物的分離 , 因而被稱為天然品質的保護者和回歸者。

　　精細化學品生產中，無論是化學合成品還是天然提取品，分離技術是其關鍵技術之一。目前，分離技術中有化學分離(萃取)法與物理分離法之分，分子蒸餾技術是一種新型的物理法分離技術 , 它不僅避免了化學法的污染，而且克服了傳統(tǒng)蒸餾技術的缺點，是精細化學品分離和提純的理想方法。

　　分子蒸餾技術與傳統(tǒng)蒸餾技術的區(qū)別 ：

　　傳統(tǒng)蒸餾是基于不同物質的沸點差進行分離的，因此在沸點溫度下易氧化、分解或聚合的某些物質難以分離。

　　分子蒸餾的分離作用則是利用液體分子受熱時會從液面逸出，不同種類分子逸出后的運動平均自由程不同而實現(xiàn)物質的分離。